塩の中でも雪塩は特別な塩です
塩の選び方 雪塩はすごい塩
雪塩は沖縄の宮古島で作られている塩で世界一だとギネスも認定しています
雪塩はこんな塩
雪塩は沖縄の宮古島で作られているミネラルたっぷりのギネスブックにも載っているすごい塩です。現在塩はいろいろなところで作られていますがそのほとんどはニガリを取り除いています。この雪塩はニガリの成分を捨てることなく作られています。その作り方は琉球石灰岩と言う地層に穴をあけて浸透してきた海水を汲み上げて作られます。なぜ直接海から汲み上げないのかというと元々珊瑚礁でできている琉球石灰岩を濾過装置として使うことできれいになりカルシウムなどミネラルたっぷりの海水が汲めるからです。そしてその海水を淡水化装置を使って塩分濃度を上げます。これは今までにないエコロジーな方法ですね。煮詰めて蒸発するはずの真水も利用できるのですから。そのあと濃くなった海水を熱した板状の物に吹き付け水分を完全に飛ばします。そうして完成した塩が雪塩です。そして２００年にはミネラルの種類を世界一多く含む塩であるとギネス協会にも認定されました。２００６年にはモンドセレクションで金賞を受賞しました。このすばらしい塩が雪塩です。
雪塩の食べ方使い方
雪塩は何に使ってもおいしいですが塩化ナトリウム特有のとがった感じがなく塩だけのおにぎりがとてもおいしく食べられます。それにパンやベーグルもおいしくできます。スープなどの汁ものにも最適です。隠し味ではなく主役のあじとして楽しめます。その他海からできただけに焼き魚などもおいしく食べられます。雪塩をペースト状にして顔やかかとや肘をマッサージすると角質がとれてツルツルになります。化粧水として使う場合は濃度0.5％にしてお風呂上がりなどに使います。もし湿気で使いにくくなったものがあればシャンプーやリンスに入れてみて下さい。夏場の水分やミネラル補給に0.5％濃度の雪塩水をどうですか。歯周病予防には雪塩で歯磨きをしてみてください。歯磨きというよりマッサージをするみたいに。いろんな使い方がありますが、あなたも試してみてください。化粧水や歯磨きなんかけっこういいはずです。
宮古島のあれこれ
宮古島は沖縄から南西に３００キロのちょうど台湾と沖縄の中間くらいところにあります。奄美以南の比較的大きな島のなかで猛毒のハブが唯一いない島らしい。観光施設もいろいろとあります。みやこパラダイスはなんといっても蝶々園でしょうね。亜熱帯植物が生い茂ったなかにオオゴマダラなどの蝶が舞います。宮古そばなどを味わえるレストランもあり雪塩ソフトクリームや雪塩アイスも食べられます。雪塩製塩所も見学できます。仲原鍾乳洞では泡盛が寝かされています。鍾乳洞の中は年間を通して２０度くらいなので古酒造りには最適の場所なんだそうです。あなたのオリジナル泡盛を造ってみませんか。ユートピアファーム宮古島は50品種5000本にものぼる世界中のブーゲンビリアが咲き乱れており訪れる人の目を楽しませてくれます。塩屋 宮古本店ではもちろん雪塩や沖縄各地で生産される塩を買うことができます。